Gaois

Cóip statach de shonraí a easpórtáiltear ó IATE ó am go chéile atá sa chnuasach seo. Níor cheart glacadh leis gurb ionann i gcónaí an t-eolas a thugtar faoi iontráil anseo agus a bhfuil sa leagan reatha den iontráil ar IATE. Is féidir an leagan reatha sin a cheadú ach cliceáil ar an nasc atá ar thaobh na láimhe deise ag barr gach iontrála. Breis eolais »

1 toradh

  1. AGRICULTURE, FORESTRY AND FISHERIES
    sailleadh Tagairt Faomhadh an téarma seo mar chuid de Thionscadal Lex
    ga
    einsalzen | auf trockenem Wege salzen | Salzen | mit Salz bestreuen
    de
    Sainmhíniú im Anschluß an das Formen werden die Käse gesalzen. Die Salzaufnahme fördert den Molkenaustritt. Das Salz wirkt regulierend und selektierend auf die Bakterienflora, lenkt somit die Reifung und ist wichtig für die Haltbarkeit der Käse. Nicht zuletzt trägt der richtige Salzgehalt auch zur Ausbildung des typischen Geschmacks mancher Käsesorten bei ;die Verwendung von Salz ;die Verwendung von Salz Tagairt Moser,Bauernkäserei,Grafische Werkstatt von 1980 GmbH,Kassel,1987,S.54 ;AbEG L 382,31.12.1988,S.16 ;AbEG L 057,02.03.1992,S.4
    salting | salting with dry salt | dry salting
    en
    Sainmhíniú use of salt; use of salt Tagairt OJEC L 382,31.12.1988,p.16 ;OJEC L 057,02.03.1992,p.4