AGRI-FOODSTUFFS|beverages and sugar
- maistreán Reference Faomhadh an téarma seo mar chuid de Thionscadal Lex
- ga
- Maische
- de
- Definition gekelterte Weintrauben zur Weingewinnung, mit Wasser angesetztes zerkleinertes Darrmalz zur Bierherstellung oder zucker- oder stärkehältiges Gemisch zur Spiritusgewinnung Reference DANTERM
- mash
- en
- Definition A mixture of ground malt and hot water, which is left to stand until the sugars from the malt dissolve to form wort. Reference Oxford English Dictionary online (15.6.2007)
- Comment Brewing of beer. The mash is subsequently filtered, resulting in solid residues called "brewer's grains" ( IATE:806705 ) and a liquid - the "wort" -containing the fermentable sugars derived from the malt in solution. The wort is subsequently fermented to produce beer.
- salade | brassin | trempe | maische
- fr
- Definition ensemble des matières premières diverses mises en oeuvre dans la cuve-matière [cf. IATE:1217397 ] en salle de brassage afin de fabriquer le moût destiné à la fermentation de la bière Reference Le Grand Larousse universel, 1997
- Comment Après filtration, on obtient un produit liquide, le moût [IATE:1497745 ] et un produit solide, la drêche [IATE:806705 ].Une fois filtré, le brassin est aromatisé de fleurs de houblon.