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TERMINOLOGY DATABASE
Type a word or a phrase in Irish or in English.
Similar terms: Käserei, Krebs

IATE Terminology

Milk product
ga lobhadh craicinn cáise REFERENCE Faomhadh an téarma seo mar chuid de Thionscadal Lex
de Krebs | Käsekrebs
DEFINITION gefürchtet bei den Käsern ist der sogenannte Käsekrebs. Kleinlebewesen bilden dann an bestimmten Stellen regelrechte Wucherungen, die immer tiefer in den Käse wachsen. Gefährdet sind immer solche Stellen, an denen die Rinde beschädigt ist. Neben mechanischen Zerstörungen können Schimmeleinwuchs und Aufweichung durch Tropfwasser die Ursachen sein. Ähnliche Stellen entstehen, wenn Käse sich bei der Lagerung berühren REFERENCE Münster,Käse selbstgemacht,pala-verlag,Fulda,1986,S.127
Lógó gaois.ie
gaois.ie