AGRICULTURE, FORESTRY AND FISHERIES
- cumhracht Reference Faomhadh an téarma seo mar chuid de Thionscadal Lex
- ga
- bouquet
- en
- bouquet
- fr
3 results
- AGRICULTURE, FORESTRY AND FISHERIES
- cumhracht Reference Faomhadh an téarma seo mar chuid de Thionscadal Lex
- ga
- Nase
- de
- Definition ein Wein oder Sekt hat"eine gute Nase"wenn seine Bukettstoffe, die Blume, angenehm hervortreten Reference office international de la vigne et du vin
- nose
- en
- Definition the bouquet and aroma of a wine.A wine has a good nose when it is well developed Reference office international de la vigne et du vin
- nez
- fr
- Definition ensemble du bouquet et de l'arome qui se dégagent d'un vin Reference office international de la vigne et du vin
- SCIENCE|natural and applied sciences|life sciences
- dea-bholadh Reference Faomhadh an téarma seo mar chuid de Thionscadal Lex
- ga
- cumhracht Reference Faomhadh an téarma seo mar chuid de Thionscadal Lex
- ga
- Aroma
- de
- aroma
- en
- Definition distinctive, generally pleasant smell Reference COM-EN, based on "aroma" in Collins English Dictionary, HarperCollins Publishers, London, http://www.collinsdictionary.com/dictionary/english/aroma [10/10/2013]
- Comment Not to be confused with flavour [ IATE:1519432 ] or taste [ IATE:1199019 ]
- arôme
- fr
- Definition sensation perçue principalement par rétro-olfaction (en bouche) Reference Journée technique "Outils de pilotage aromatique des cidres" - Impacts sensoriels et analyse des composés volatils, Hugues GUICHARD, IFPC/INRA, http://www.ifpc.eu/fileadmin/users/ifpc/infos_techniques/Imp_sens_comp_vol_HG_exp_1.pdf [30.9.2013]
- Comment Sensations perçues par l'épithélium olfactif, principalement par voie rétro-nasale ou indirecte.Ne pas confondre avec:- le goût (les saveurs) [ IATE:1199019 ] (perceptions par les papilles gustatives), - les sensations trigénimales (perçues par les muqueuses buccales et relevant du toucher),- les flaveurs [ IATE:1519432 ], qui regroupent l'ensemble des sensations olfactives (rétro et ortho-nasales), gustatives et trigéminales). À noter aussi que la perception olfactive par voie ortho-nasale ou directe (obtenue en inspirant ou en humant directement l'odeur de l'aliment non ingéré) renvoie à la notion d'odeur [IATE:1443041 ]. La rétro-olfaction et l’ortho-olfaction sont les deux mécanismes de la perception olfactive.