AGRI-FOODSTUFFS|beverages and sugar|sugar · AGRICULTURE, FORESTRY AND FISHERIES|agricultural activity|crop production
- siúcrú agus uisciú Reference Faomhadh an téarma seo mar chuid de Thionscadal Lex
- ga
- siúcrós a chur le tuaslagán uisciúil Reference Faomhadh an téarma seo mar chuid de Thionscadal Lex
- ga
- Gallisieren | Nasszuckerung | Zugabe von Saccharose in wässriger Lösung | Gallisierung
- de
- Definition Zusatz von in Wasser aufgelöstem Trockenzucker (Saccharose) zum Most vor oder während der Gärung mit dem Zweck, durch Vergärung dieses Zuckers den Alkoholgehalt zu erhöhen, wobei aber auch der Wasseranteil erhöht wird Reference http://www.wein-plus.de/glossar/Nasszuckerung.htm
- Comment DIV: ajs 6/3/06
- addition of sucrose in aqueous solution | sugaring and watering
- en
- Definition Adding of water and sugar to the must in order to reduce the acidity. Reference Lexique de la vigne et du vin, O 72
- gallisage | adjonction de saccharose en solution aqueuse | sucrage-mouillage | gallisation
- fr
- Definition Méthode de chaptalisation inventée par le Docteur Gall consistant à chaptaliser avec du sucre et de l'eau afin de diminuer l'acidité et d'augmenter l'alcool d'un vin. Procédé interdit. Reference ABCDuVin.com, "Lexique des mots du vin", http://www.abcduvin.com/mots_du_vin.php?req_lex=2&mot=Gallisation (21/02/2006)