Definition "dreiwertiger Alkohol, der waehrend der alkoholischen Gaerung aus Zucker entsteht, das Getraenk ""geschmeidig"" macht und ihm Fuelle verleiht" Reference office international de la vigne et du vin
Definition trihydroxyalcohol (triol) with a structure of propane substituted at positions 1, 2 and 3 by hydroxy groups Reference "COM-Terminology Coordination, based on: PubChem. 'Glycerol (compound)' (18.10.2023)"
Comment It has a role as an osmolyte, a solvent, a detergent, a human metabolite, an algal metabolite, a Saccharomyces cerevisiae metabolite, an Escherichia coli metabolite, a mouse metabolite and a geroprotector.
Definition trialcool présent sous forme d'ester d'acides gras dans les graisses et huiles; liquide sirupeux, incolore, inodore, miscible à l'eau, utilisé comme excipient, édulcorant et entrant dans la fabri cation d'explosifs, de cosmétiques, etc.; trialcool formé dans le vin en petite quantité au cours de la fermentation alcoolique Reference 1)CILF