AGRI-FOODSTUFFS|food technology · SCIENCE|natural and applied sciences|physical sciences|chemistry
- dabhach uisce Reference Faomhadh an téarma seo mar chuid de Thionscadal Lex
- ga
- Wasserbad
- de
- Definition ein im chemischen Laboratorium häufig benutztes Heizbad mit Wasser als Badflüssigkeit Reference "Thieme RÖMPP Online, Eintrag zu ""Wasserbad"", Thieme, 2010, http://www.roempp.com/prod/ (21.07.2010)"
- Comment "Wasserbäder sind ziemlich universell zum Erhitzen bis ca. 100 °C verwendbar und gestatten eine genaue automatische Temperaturregelung, da sie eine geringe Trägheit besitzen.Quelle: Thieme RÖMPP Online, Eintrag zu ""Wasserbad"", Thieme, 2010, http://www.roempp.com/prod/ (21.07.2010)."
- water bath | waterbath , double boiler, Mary's bath | bain-marie
- en
- Definition one container with a substance to be heated is placed in another, larger pan containing water that is at simmering point Reference "COM-EN based on:About.com > Food & Drink > Busy Cooks > Bain Marie, http://busycooks.about.com/library/glossary/bldefbainmarie.htm (4.9.2009)"
- Comment both utensil and cooking technique
- bain-marie
- fr
- Definition bain constitué par de l'eau bouillante(qui peut être remplacée par une solution saline)et le récipient correspondant Reference Duval,Dictionnaire de la chimie et de ses applications,1978,Lavoisier Technique et Documentation,Paris