Definition durch Ausschmelzen von Fleisch, einschließlich Knochen, gewonnene Fette zum Genuss für Menschen Reference "Verordnung (EG) Nr. 853/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates mit spezifischen Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischen Ursprungs (konsol. Fassung), ABl. L 139/2004, S.55 CELEX:02004R0853-20141117/DE"
Definition in the context of human consumption in the EU: fat derived from rendering meat, including bones, and intended for human consumption Reference "Regulation (EC) No 853/2004 laying down specific hygiene rules for food of animal origin, CELEX:02004R0853-20171121/EN"