AGRICULTURE, FORESTRY AND FISHERIES · AGRI-FOODSTUFFS|beverages and sugar|beverage · AGRI-FOODSTUFFS|food technology|food technology
- licéar dáileogachta Reference Faomhadh an téarma seo mar chuid de Thionscadal Lex
- ga
- Versanddosage
- de
- Definition das Erzeugnis, das den Schaumweinen zugesetzt wird, um einen bestimmten Geschmack zu erzielen Reference ---
- liqueur d'expédition | expedition liqueur
- en
- Definition the product added to the sparkling wines to give them special taste qualitites Reference "Regulation(EC) No 606/2009 laying down certain detailed rules for implementing Council Regulation (EC) No 479/2008 as regards the categories of grapevine products, oenological practices and the applicable restrictions, CELEX:32009R0606"
- liqueur de dosage | liqueur d'expédition
- fr
- Definition "liqueur utilisée pour le dosage des vins mousseux, après le dégorgement [ IATE:1617432 ] et avant le bouchage dans le but d'arrondir le vin qui se trouve entièrement dépourvu de sucre en fin de prise de mousse" Reference "COM-FR, d'après: Comité interprofessionnel du vin de Champagne. TOUT SUR LE CHAMPAGNE > Elaboration > Remuage-Dégorgement-Dosage http://www.champagne.fr/fr/remuage.aspx [2.8.2012]"
- Comment "La liqueur de dosage, dite aussi «liqueur d’expédition», est le plus souvent composée de sucre de canne dissous dans du vin à raison de 500 à 700 g/L.La quantité de liqueur utilisée pour le dosage est fonction du type de vin que l’on désire obtenir. Le règlement (CE) n° 607/2009 [ CELEX:2009R0607/FR ] définit le type de vin revendiqué en fonction de la teneur en sucre du vin."