AGRI-FOODSTUFFS|beverages and sugar|beverage|alcoholic beverage|wine · AGRI-FOODSTUFFS|food technology|food technology|vinification · AGRICULTURE, FORESTRY AND FISHERIES|agricultural structures and production
- úrfhíon fíonchaor coigeartaithe tiubhaithe Reference "Rialachán (AE) Uimh. 251/2014 maidir le sainmhíniú, tuairisc, cur i láthair, lipéadú agus cosaint tásc geografach ar tháirgí fíona cumhraithe agus lena n-aisghairtear Rialachán (CEE) Uimh. 1601/91 ón gComhairle, CELEX:32014R0251/GA Faomhadh an téarma seo mar chuid de Thionscadal Lex"
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- úrfhíon fíonchaor tiubhaithe coigeartaithe Reference Faomhadh an téarma seo mar chuid de Thionscadal Lex
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- Context 'Ní dhéanfar an méadú i neart alcóil nádúrtha de réir toirte dá bhforáiltear i Roinn A ach amháin: (a) i gcás fíonchaor úr, úrfhíona fíonchaor faoi choipeadh nó fíona nua atá fós faoi choipeadh, trí shiúcrós, úrfhíon fíonchaor tiubhaithe nó úrfhíon fíonchaor tiubhaithe coigeartaithe a chur leis...' Reference "Rialachán (AE) Uimh. 1308/2013 lena mbunaítear comheagraíocht na margaí i dtáirgí talmhaíochta agus lena n-aisghairtear Rialacháin (CEE) Uimh. 922/72. (CEE) Uimh. 234/79, (CE) Uimh. 1037/2001, agus (CE) Uimh. 1234/2007 ón gComhairle, CELEX:32013R1308/GA"
- Definition (a) an táirge neamhdhóite leachtach:(i) a fhaightear trí dhíhiodráitiú páirteach úrfhíona fíonchaor a dhéantar trí aon mhodh údaraithe, seachas teas díreach, ar bhealach a fhágann nach lú ná 61.7 % an figiúr a léirítear ar athraonmhéadar a úsáidtear i gcomhréir le modh atá le sannadh i gcomhréir le hAirteagal 80(5) agus agus pointe (d) den chéad fhomhír d'Airteagal 68ag teocht de 20 °C;(ii) atá curtha faoi chóireáil údaraithe chun comhábhair seachas siúcra a dhí-aigéadú agus a dhíothú;(iii) ag a bhfuil na saintréithe seo a leanas:— pH nach mó ná 5 ag 25 Brix,— dlús optúil ag 425 nm do thiús 1 cm nach mó ná 0,100 in úrfhíon fíonchaor tiubhaithe ag 25 Brix,— cion siúcróis nach bhfuil le brath trí mhodh anailíse atá le sainiú,— innéacs Folin-Ciocalteu nach mó ná 6,00 ag 25 °Brix,— aigéadacht intoirtmheasctha nach mó ná 15 mhilleachoibhéis in aghaidh an chileagraim de shiúcraí iomlána,— cion dé-ocsaíde sulfair nach mó ná 25 milleagram in aghaidh an chileagraim de shiúcraí iomlána,— cion iomlán caitian nach mó ná 8 milleachoibhéis in aghaidh an chileagraim de shiúcraí iomlána,— seoltacht ag 25 °Brix agus 20 °C nach mó ná 120 micrea-Siemens/cm,— cion hiodrocsaimeitiolfurfurail nach mó ná 25 milleagram in aghaidh an chileagraim de shiúcraí iomlána,— mesoinositol i láthair.(b) an táirge neamhdhóite soladach:(i) a fhaightear trí chriostalú a dhéanamh ar úrfhíona fíonchaor tiubhaithe coigeartaithe leachtacha gan tuaslagóir a úsáid;(ii) atá curtha faoi chóireáil údaraithe chun comhábhair seachas siúcra a dhí-aigéadú agus a dhíothú;(iii) a bhfuil na saintréithe a leanas aige tar éis é a chaolú i dtuaslagán ag 25 Brix:— pH nach mó ná 7.5,— dlús optúil ag 425 nm do thiús 1 cm nach mó ná 0.100,— cion siúcróis nach bhfuil le brath trí mhodh anailíse atá le sainiú,— innéacs Folin-Ciocalteu nach mó ná 6.00,— aigéadacht intoirtmheasctha nach mó ná 15 mhilleachoibhéis in aghaidh an chileagraim de shiúcraí iomlána,— cion dé-ocsaíde sulfair nach mó ná 10 milleagram in aghaidh an chileagraim de shiúcraí iomlána,— cion iomlán caitian nach mó ná 8 milleachoibhéis in aghaidh an chileagraim de shiúcraí iomlána,— seoltacht ag 20 °C nach mó ná 120 micrea-Siemens/cm,... Reference "Rialachán (AE) Uimh. 1308/2013 lena mbunaítear comheagrú na margaí i dtáirgí talmhaíochta agus lena n-aisghairtear Rialacháin (CEE) Uimh. 922/72, (CEE) Uimh. 234/79, (CE) Uimh. 1037/2001 agus (CE) Uimh. 1234/2007 ón gComhairle"
- rektifiziertes Traubenmostkonzentrat | RTK
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- Definition a) das flüssige, nicht karamellisierte Erzeugnis, dasi) durch teilweisen Wasserentzug aus Traubenmost unter Anwendung beliebiger zugelassener Methoden außer der unmittelbaren Einwirkung von Feuerwärme so hergestellt wird, dass der bei einer Temperatur von 20 °C nach einer gemäß Artikel 80 Absatz 5 Unterabsatz 1 und Artikel 91 Unterabsatz 1 Buchstabe d noch vorzuschreibenden Refraktometer-Methode gemessene Zahlenwert nicht unter 61,7 % liegt;ii) zugelassenen Behandlungen zur Entsäuerung und Entfernung anderer Bestandteile als Zucker unterzogen worden ist;iii) folgende Merkmale aufweist:- einen pH-Wert von höchstens 5 bei 25 Brix,- eine optische Dichte von höchstens 0,100 bei 425 nm und 1 cm Dicke bei auf 25 Brix konzentriertem Traubenmost,- einen Saccharosegehalt, der so niedrig ist, dass er mit einer noch festzulegenden Analysemethode nicht nachgewiesen werden kann,- einen Index von Folin-Ciocalteau von höchstens 6,00 bei 25 Brix,- eine titrierbare Säure von höchstens 15 Milliäquivalent/kg Gesamtzucker,- einen Schwefeldioxidgehalt von höchstens 25 mg/kg Gesamtzucker,- einen Gesamtkationengehalt von höchstens 8 Milliäquivalent/kg Gesamtzucker,- eine Leitfähigkeit von höchstens 120 Mikro-Siemens/cm bei 25 Brix und 20 °C,- einen Gehalt an Hydroxmethylfurfurol von höchstens 25 mg/kg Gesamtzucker,- Spuren von Mesoinositol.b) das feste, nicht karamellisierte Erzeugnis, dasi) durch Kristallisation von flüssigem rektifiziertem Traubenmostkonzentrat ohne Anwendung eines Lösungsmittels gewonnen wird;ii) zugelassenen Behandlungen zur Entsäuerung und Entfernung anderer Bestandteile als Zucker unterzogen worden ist;iii) nach Verdünnung in einer Lösung bei 25 Brix folgende Merkmale aufweist:- einen ph-Wert von höchstens 7,5,- eine optische Dichte von höchstens 0,100 bei 425 nm und 1 cm Dicke,- einen Saccharosegehalt, der so niedrig ist, dass er mit einer noch festzulegenden Analysemethode nicht nachgewiesen werden kann,- ein Indiz von Folin-Ciocalteau von höchstens 6,00,- eine titrierbare Säure von höchstens 15 Milliäquivalent/kg Gesamtzucker,- einen Schwefeldioxidgehalt von höchstens 10 mg/kg Gesamtzucker,- einen Gesamtkationengehalt von höchstens 8 Milliäquivalent/kg Gesamtzucker,- eine Leitfähigkeit von höchstens 120 Mikro-Siemens/cm bei 20 °C,- einen Gehalt an Hydroxmethylfurfurol von höchstens 25 mg/kg Gesamtzucker,- Spuren von Mesoinositol Reference "Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 über eine gemeinsame Marktorganisation für landwirtschaftliche Erzeugnisse"
- Comment Ein vorhandener Alkoholgehalt des rektifizierten Traubenmostkonzentrats von bis zu 1 % vol wird geduldet.
- rectified concentrated grape must | concentrated, rectified grape must | rectified concentrated must | concentrated rectified must
- en
- Definition "(a) Reference the liquid uncaramelised product which: (i)
- Comment is obtained by partial dehydration of grape must carried out by any authorised method other than direct heat in such a way that the figure indicated by a refractometer used according to a method to be prescribed in accordance with the first subparagraph of Article 80(5) and point (d) of the first subparagraph of Article 91 at a temperature of 20 °C is not less than 61,7 %; (ii)
- moût de raisins concentré rectifié | moût concentré rectifié | MCR | sucre de raisin
- fr
- Definition "a) produit liquide non caramélisé:i) obtenu par déshydratation partielle du moût de raisins, effectuée par toute méthode autorisée autre que le feu direct, de telle sorte que l'indication chiffrée fournie à la température de 20 °C par le réfractomètre, utilisé selon une méthode à définir conformément à l'article 80, paragraphe 5, premier alinéa, et à l'article 91, premier alinéa, point d), ne soit pas inférieure à 61,7 %;ii) ayant subi des traitements autorisés de désacidification et d'élimination des composants autres que le sucre;iii) présentant les caractéristiques suivantes:— un pH non supérieur à 5 à 25 o Brix,— une densité optique à 425 nanomètres sous épaisseur de 1 centimètre non supérieure à 0,100 sur moût de raisins concentré à 25 o Brix,— une teneur en saccharose non décelable selon une méthode d'analyse à déterminer,— un indice Folin-Ciocalteau non supérieur à 6,00 à 25 o Brix,— une acidité de titration non supérieure à 15 milliéquivalents par kilogramme de sucres totaux,— une teneur en anhydride sulfureux non supérieure à 25 milligrammes par kilogramme de sucres totaux,— une teneur en cations totaux non supérieure à 8 milliéquivalents par kilogramme de sucres totaux,— une conductivité à 25 Brix et à 20 °C non supérieure à 120 micro-Siemens par centimètre,— une teneur en hydroxyméthylfurfural non supérieure à 25 milligrammes par kilogramme de sucres totaux,— présence de mésoinositolb) produit solide non caramélisé: i) obtenu par cristallisation du moût de raisin concentré rectifié liquide sans utilisation de solvant;ii) ayant subi des traitements autorisés de désacidification et d'élimination des composants autres que le sucre;iii) présentant les caractéristiques suivantes après dilution en une solution à 25 °Brix: — un pH non supérieur à 7,5, — une densité optique à 425 nm sous épaisseur de 1 centimètre non supérieure à 0,100, — une teneur en saccharose non décelable selon une méthode d'analyse à déterminer, — un indice Folin-Ciocalteu non supérieur à 6,00, — une acidité de titration non supérieure à 15 milliéquivalents par kilogramme de sucres totaux, — une teneur en anhydride sulfureux non supérieure à 10 milligrammes par kilogramme de sucres totaux, — une teneur en cations totaux non supérieure à 8 milliéquivalents par kilogramme de sucres totaux, — une conductivité à 20 °C non supérieure à 120 micro-Siemens par centimètre, — une teneur en hydroxyméthylfurfural non supérieure à 25 milligrammes par kilogramme de sucres totaux, — présence de mésoinositol" Reference "Règlement (UE) n° 1308/2013 portant organisation commune des marchés des produits agricoles et abrogeant les règlements (CEE) n° 922/72, (CEE) n° 234/79, (CE) n° 1037/2001 et (CE) n° 1234/2007 du Conseil (version consolidée)"