Gaois

This is a static copy of data that is exported from IATE on an occasional basis. It should not be assumed that information provided about an entry here will always correspond to the current version of the entry in IATE. That current version can be checked by clicking on the link on the upper right hand side of each entry. More information »

1 result

  1. AGRI-FOODSTUFFS|food technology|food technology|vinification · AGRI-FOODSTUFFS|beverages and sugar|beverage · AGRI-FOODSTUFFS|food technology|food technology

    #632854

    IATE #1617429
    coipeadh tánaisteach Reference Faomhadh an téarma seo mar chuid de Thionscadal Lex
    ga
    dara coipeadh Reference "Rialachán (AE) Uimh. 1308/2013 lena mbunaítear comheagraíocht na margaí i dtáirgí talmhaíochta agus lena n-aisghaitear Rialacháin (CEE) Uimh. 922/72. (CEE) Uimh. 234/79, (CE) Uimh. 1037/2001, agus (CE) Uimh. 1234/2007 ón gComhairle, CELEX:32013R1308/GA Faomhadh an téarma seo mar chuid de Thionscadal Lex"
    ga
    Schaumbildung | zweite alkoholische Gärung
    de
    Definition die zur Erzeugung von Sekt notwendige zweite Gärung Reference office international de la vigne et du vin
    Comment Sie beruht auf der Aufspaltung des Zuckers, der dem bereits vergorenen, geschönten und filtrierten Grundwein zugesetzt wird, und erfolgt in dickwandigen Flaschen oder in Großraumbehältern
    secondary fermentation | second fermentation
    en
    Definition alcoholic fermentation in hermetically closed containers to produce sparkling wine by saturation under pressure with endogenous carbon dioxide Reference "International Code of Oenological Practices, 2017 Issue (14.10.2019), International Organisation of Vine and Wine."
    prise de mousse | seconde fermentation alcoolique | prise de mousse en bouteille | prise de mousse en cuve close | seconde fermentation en bouteille | seconde fermentation en cuve close | deuxième fermentation alcoolique | fermentation alcoolique en bouteille
    fr
    Definition "deuxième fermentation alcoolique en récipients hermétiquement clos, destinée à rendre effervescent un vin tranquille" Reference " COM-FR d’après : 1. Office international de la vigne et du vin, Code international des pratiques œnologiques (point 4.1.9.) (9.9.2019) 2. Site de Grandes marques et maisons de champagne > Encyclopédie > 2 e partie, chap. 11 > La prise de mousse (9.9.2019)"
    Comment "La prise de mousse vise également à améliorer les qualités organoleptiques du vin, en particulier en développant des arômes secondaires (arômes provenant de la fermentation). Elle se déroule soit en bouteille soit en cuve close."