AGRI-FOODSTUFFS|food technology|food technology · AGRI-FOODSTUFFS|food technology|food technology|vinification
- liqueur de tirage Reference Comhairle-GA
- ga
- Fülldosage | Zuckerlösung
- de
- Definition 1) das Erzeugnis, das der Cuvée zur Einleitung der Schaumbildung zugesetzt wird 2) Loesung von Rohrzucker, bisweilen mit einem Weinbrandzusatz, in Wein, die bei der Sektbereitung dem Wein zur Einleitung der zweiten Gaerung und zur Erzeugung des Kohlensaeuredruckes zugesetzt wird (veraltet: Tiragelikoer) Reference Verordnung(EWG)NR.2332/92 des Rates über in der Gemeinschaft hergestellte Schaumweine
- tirage liqueur
- en
- Definition 1) the product added to the cuvée to provoke secondary fermentation 2) the sugar solution added to wine in order to provide sugar for bottle fermentation in making sparkling wines Reference "Regulation(EC) No 606/2009 laying down certain detailed rules for implementing Council Regulation (EC) No 479/2008 as regards the categories of grapevine products, oenological practices and the applicable restrictions, CELEX:32009R0606"
- liqueur de tirage
- fr
- Definition "produit que l'on ajoute à la cuvée pour provoquer la prise de mousse (seconde fermentation en bouteille) dans la fabrication des vins mousseux" Reference "COM-Coordination de la terminologie, d'après:- Règlement délégué (UE) 2019/934 de la Commission du 12 mars 2019 complétant le règlement (UE) n° 1308/2013 du Parlement européen et du Conseil en ce qui concerne les zones viticoles où le titre alcoométrique peut être augmenté, les pratiques œnologiques autorisées et les restrictions applicables à la production et à la conservation de produits de la vigne, le pourcentage minimal d'alcool pour les sous-produits et leur élimination, et la publication des fiches de l'OIV (18.7.2019)- Site de l'OIV, Code International des Pratiques Œnologiques. 4.1.3. LIQUEUR DE TIRAGE (4/80) (18.7.2019)"