AGRI-FOODSTUFFS|beverages and sugar|beverage · AGRI-FOODSTUFFS|food technology|food technology · AGRICULTURE, FORESTRY AND FISHERIES
- barrlíonadh Reference Faomhadh an téarma seo mar chuid de Thionscadal Lex
- ga
- Auffüllen
- de
- Definition Ersatz des verdunsteten und entnommenen Weines im Fass Reference office international de la vigne et du vin
- Comment Term defined --
- topping up | top-off | filling up | topping off | topping
- en
- Definition addition of wine to a wine container in order to always keep it full and to compensate for normal storage losses Reference COM-EN, based on: 'topping up' (28.7.2022), International Code of Oenological Practices, International Organisation of Vine and Wine, 2021
- Comment Keeping the container full reduces the amount of headspace or ullage, and therefore minimises the wine's exposure to oxygen.
- recapage | ouillage | complissage
- fr
- Definition 1) remplissage périodique pour maintenir constamment maximal le niveau des fûts de vin en cave afin d’éviter l'oxydation du vin lors de son élevage 2) remplissage des futs qui sont vidés partiellement par évaporation ou par suite de toute autre cause Reference COM-FR, d'après:Sophie Surrullo. Ouillage, soutirage, collage. MesVignes.com http://www.mesvignes.com/blog/faire-le-vin/oenologie-faire-le-vin/ouillage-soutirage-collage/ [6.8.2012]