AGRI-FOODSTUFFS|food technology|food technology|vinification · AGRI-FOODSTUFFS|beverages and sugar|beverage · AGRI-FOODSTUFFS|food technology|food technology
- coipeadh tánaisteach Tagairt Faomhadh an téarma seo mar chuid de Thionscadal Lex
- ga
- dara coipeadh Tagairt "Rialachán (AE) Uimh. 1308/2013 lena mbunaítear comheagraíocht na margaí i dtáirgí talmhaíochta agus lena n-aisghaitear Rialacháin (CEE) Uimh. 922/72. (CEE) Uimh. 234/79, (CE) Uimh. 1037/2001, agus (CE) Uimh. 1234/2007 ón gComhairle, CELEX:32013R1308/GA Faomhadh an téarma seo mar chuid de Thionscadal Lex"
- ga
- Schaumbildung | zweite alkoholische Gärung
- de
- Sainmhíniú die zur Erzeugung von Sekt notwendige zweite Gärung Tagairt office international de la vigne et du vin
- Nóta Sie beruht auf der Aufspaltung des Zuckers, der dem bereits vergorenen, geschönten und filtrierten Grundwein zugesetzt wird, und erfolgt in dickwandigen Flaschen oder in Großraumbehältern
- secondary fermentation | second fermentation
- en
- Sainmhíniú alcoholic fermentation in hermetically closed containers to produce sparkling wine by saturation under pressure with endogenous carbon dioxide Tagairt "International Code of Oenological Practices, 2017 Issue (14.10.2019), International Organisation of Vine and Wine."
- prise de mousse | seconde fermentation alcoolique | prise de mousse en bouteille | prise de mousse en cuve close | seconde fermentation en bouteille | seconde fermentation en cuve close | deuxième fermentation alcoolique | fermentation alcoolique en bouteille
- fr
- Sainmhíniú "deuxième fermentation alcoolique en récipients hermétiquement clos, destinée à rendre effervescent un vin tranquille" Tagairt " COM-FR d’après : 1. Office international de la vigne et du vin, Code international des pratiques œnologiques (point 4.1.9.) (9.9.2019) 2. Site de Grandes marques et maisons de champagne > Encyclopédie > 2 e partie, chap. 11 > La prise de mousse (9.9.2019)"
- Nóta "La prise de mousse vise également à améliorer les qualités organoleptiques du vin, en particulier en développant des arômes secondaires (arômes provenant de la fermentation). Elle se déroule soit en bouteille soit en cuve close."