AGRICULTURE, FORESTRY AND FISHERIES
- oighearfhíon Reference Faomhadh an téarma seo mar chuid de Thionscadal Lex
- ga
- Eiswein
- de
- ice wine
- en
- vin de glace
- fr
- Definition Vin provenant exclusivement de raisins frais ayant subi une cryosélection dans le vignoble sans recours à des procédés physiques; les raisins utilisés doivent être gelés lors de la vendange et pressés dans cet état. Reference "D'après le site de l'Organisation internationale de la vigne et du vin, http://www.oiv.int/oiv/info/frdefinitionproduit [17.4.2012]"
- Comment Prescriptions:a) La récolte et le pressurage devraient être réalisés à une température recommandée inférieure ou égale à -7°C.b) Le titre alcoométrique volumique potentiel du moût ne peut pas être augmenté et devrait être au minimum de 15%°vol.c) Le titre alcoométrique minimal acquis devrait être de 5,5% vol.d) La limite maximale de l'acidité volatile devrait être de 35 milliéquivalents (2,1 g/l exprimé en acide acétique).e) Tous les raisins utilisés devraient provenir de la même région.