AGRI-FOODSTUFFS|plant product|cereals|wheat|durum wheat · AGRI-FOODSTUFFS|foodstuff|processed food product|cereal product
- seimilín Reference 'seimilín'. Hussey, M. Fréamh an Eolais. Coiscéim, Baile Átha Cliath, 2011. ;Faomhadh an téarma seo mar chuid de Thionscadal Lex
- ga
- seimilín cruithneachta dúraim Reference Faomhadh an téarma seo mar chuid de Thionscadal Lex
- ga
- Definition tuaslagán téite de phlúr na cruithneachta crua, dúram a mbaintear feidhm as chun pasta agus milseán ar bhainne a dhéanamh Reference Fiontar agus Scoil na Gaeilge, Ollscoil Chathair Bhaile Átha Cliath (DCU), bunaithe ar: 'seimilín'. Hussey, M. Fréamh an Eolais. Coiscéim, Baile Átha Cliath, 2011.
- durum wheat semolina | durum semolina | semolina | semolina flour | durum wheat flour | durum flour
- en
- Definition "granular product made by grinding or milling durum wheat to a suitable degree of fineness and removing the bran and germ" Reference "COM-EN, based on:CODEX STAN 178-1991: Standard for Durum Wheat Semolina and Durum Wheat Flour (Rev. 1- 1995) (19.12.2019), Codex Alimentarius. Cereals, Pulses, Legumes and Vegetable Proteins. First edition. World Health Organization, 2007"
- Comment It contains carotenoids that give the flour a yellow colour and also more proteins and gluten than soft wheat flour. Its dough is less elastic than bread doughs, but this makes it easier to roll into pasta shapes.
- semoule de blé dur | farine de blé dur
- fr
- Definition "produit de meunerie issu de grains de blé dur broyés selon une granulométrie plus ou moins fine, destiné essentiellement à la fabrication des pâtes alimentaires, mais pouvant également être utilisé en panification" Reference " COM-FR, d'après: - La Filière Blé dur, Joël Abecassis, 24.11.2015, INRA-UMR IATE (Unité Mixte de Recherche Ingénierie des Agropolymères et Technologies Émergentes) (8.11.2019) - Site Officiel Prévention - Santé et sécurité au travail > Formation > Fiches Métier > La prévention des risques professionnels dans les minoteries et semouleries (8.11.2019)"