AGRI-FOODSTUFFS|beverages and sugar|beverage · AGRI-FOODSTUFFS|food technology|food technology
- deighilt na n-úrfhíonta Reference Faomhadh an téarma seo mar chuid de Thionscadal Lex
- ga
- fractionnement des jus | fractionnement des moûts
- fr
- Definition "pour chaque marc [ IATE:3544964 ], séparation des premiers jus extraits (20,50 hl) qui constituent la «cuvée», des 5 hl suivants, appelés «taille»." Reference "COM-FR, d'après:Comité interprofessionnel du vin de Champagne. TOUT SUR LE CHAMPAGNE > Vigne > Pressurage http://www.champagne.fr/fr/presssurage.aspx?RubriqueID=268&LangueID=1 [1.8.2012]"
- Comment En Champagne, à partir d’un «marc» de 4 000 kilos, unité traditionnelle de pressurage, on ne doit extraire que 25,50 hectolitres de moût.