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BUNACHAR TÉARMAÍOCHTA
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Téarmaí cosúla: Käserei, Krebs

Téarmaíocht IATE

Milk product
ga lobhadh craicinn cáise TAGAIRT Faomhadh an téarma seo mar chuid de Thionscadal Lex
de Krebs | Käsekrebs
SAINMHÍNIÚ gefürchtet bei den Käsern ist der sogenannte Käsekrebs. Kleinlebewesen bilden dann an bestimmten Stellen regelrechte Wucherungen, die immer tiefer in den Käse wachsen. Gefährdet sind immer solche Stellen, an denen die Rinde beschädigt ist. Neben mechanischen Zerstörungen können Schimmeleinwuchs und Aufweichung durch Tropfwasser die Ursachen sein. Ähnliche Stellen entstehen, wenn Käse sich bei der Lagerung berühren TAGAIRT Münster,Käse selbstgemacht,pala-verlag,Fulda,1986,S.127
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