AGRI-FOODSTUFFS|beverages and sugar|beverage · AGRI-FOODSTUFFS|food technology|food technology · INDUSTRY|chemistry
- coipeadh Reference Faomhadh an téarma seo mar chuid de Thionscadal Lex
- ga
- Fermentierung | Gärung
- de
- Definition Stoffumwandlungen, die bei organischen substanzen durch Fermente bewirkt werden, und die bei der alkoholischen Gaerung von der Entwicklung von Kohlendioxyd, der Bildung von Alkoholen, von Saeuren und von vielfaeltig zusammengesetzten Nebenprodukten begleitet sind Reference office international de la vigne et du vin
- fermentation
- en
- Definition decomposition of carbohydrates by enzymes, yeasts, bacteria, or a combination thereof, under anaerobic conditions Reference "COM-Terminology Coordination based on:Vitisvinum.info, http://vitisvinum.hs-gm.de/vv/fr/index.html [22.10.2015]"
- fermentation
- fr
- Definition transformations produites par un ferment sur une substance organique, souvent accompagnées de dégagement de gaz carbonique, de formation d'alcools, d'acides ou de composés très complexes Reference "Bund Deutscher Oenologen, d'après le ""Lexique de la Vigne et du vin"" de l'OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin) http://www.vitisvinum.info/frankreich/index.html [27.7.2012]"