AGRI-FOODSTUFFS|food technology|food technology · AGRI-FOODSTUFFS|beverages and sugar|beverage|alcoholic beverage|wine · AGRI-FOODSTUFFS|food technology|food technology|vinification · AGRI-FOODSTUFFS|beverages and sugar|beverage
- teicnící laghdúcháin chun fíon a shaibhriú Tagairt "Faofa ag an gCoiste Téarmaíochta, www.tearma.ieFaomhadh an téarma seo mar chuid de Thionscadal Lex"
- ga
- subtractive richness techniques
- en
- Sainmhíniú process to increase sugar content by removing water from the must rather than by adding sugar Tagairt " COM-EN based on: Abcduvin > Techniques soustractives d'enrichissement des moûts (4.11.2019)"
- technique soustractive d'enrichissement | TSE
- fr
- Sainmhíniú "technique d'augmentation de la teneur en sucres (enrichissement) consistant à retirer l’eau des raisins ou du moût et non à ajouter du sucre" Tagairt "COM-FR d’après le site Abcduvin.com > Techniques soustractives d'enrichissement des moûts (23.9.2019)"
- Nóta Ces techniques visent à corriger les effets des aléas climatiques ou à rééquilibrer la composition des moûts. Il s’agit notamment de l’osmose inverse, de l’évaporation sous vide, de l’évaporation à pression atmosphérique, de la cryoextraction et du passerillage.