AGRI-FOODSTUFFS|food technology|food technology|vinification · AGRI-FOODSTUFFS|beverages and sugar|beverage
- brú Tagairt Faomhadh an téarma seo mar chuid de Thionscadal Lex
- ga
- Comhthéacs 'Ciallaíonn 'marc fíonchaor' an t-iarmhar ó fhíonchaora úra a bhrú, cibé acu atá siad coipthe nó nach bhfuil.' Tagairt "Rialachán (AE) Uimh. 1308/2013 lena mbunaítear comheagraíocht na margaí i dtáirgí talmhaíochta agus lena n-aisghaitear Rialacháin (CEE) Uimh. 922/72. (CEE) Uimh. 234/79, (CE) Uimh. 1037/2001, agus (CE) Uimh. 1234/2007 ón gComhairle, CELEX:32013R1308/GA"
- Keltern | Pressen
- de
- Sainmhíniú das Abpressen des Leseguts oder der Maische zur Gewinnung des Traubensaftes (Mostes) Tagairt office international de la vigne et du vin
- pressing
- en
- Sainmhíniú "operation consisting of pressing the harvested grapes or the marc so as to extract the liquid part" Tagairt "International Code of Oenological Practices, 2017 Issue (15.10.2019), International Organisation of Vine and Wine"
- pressurage | pressurage en rouge | pressurage en blanc
- fr
- Sainmhíniú "opération qui consiste à écraser délicatement les baies de raisin ou le marc afin d’en extraire la partie liquide" Tagairt " COM-FR d'après: 1. Site de M. Véron – Cours œnologie > Lexique du vin > P > Pressurage (10.9.2019) 2. Site de l’OIV, Code international des pratiques œnologiques (2019) (19.9.2019)"
- Nóta " Le pressurage doit être effectué dans les délais les plus courts après la cueillette pour la vendange fraîche, ou après le foulage pour les raisins foulés. Il doit être lent et progressif et réalisé de manière à comprimer le marc sans briser ou écraser les tissus des parties solides de la vendange. Voir aussi: supressurage"