Gaois

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2 results

  1. AGRI-FOODSTUFFS|food technology|food technology

    #527376

    IATE #156676
    craiceann nádúrtha Reference Faomhadh an téarma seo mar chuid de Thionscadal Lex
    ga
    Naturdarm | Tierdarm
    de
    casing | natural gut casing | gut casing | natural casing | animal casing
    en
    Definition soft cylindrical container used to contain sausage mixes, derived from animal intestines obtained during slaughter Reference COM-BG based on: Jasna Djordjevic, Biljana Pecanac, Milica Todorovic, Marija Dokmanovic, Natasa Glamoclija, Vukasin Tadic, Milan Z. Baltic. Fermented sausage casings In: International 58th Meat Industry Conference “Meat Safety and Quality: Where it goes?”. Procedia Food Science 5 ( 2015 ) 69 – 72 (25.3.2019)
    boyau naturel | boyau d’animal
    fr
    Definition boyau fabriqué à partir des intestins d’animaux (généralement porc, bœuf, mouton) Reference COM-FR d’après : - Site du Comité International de la Pellicule Cellulosique > Glossaire > Boyaux naturels (16.10.2019) - Site de la société Suhner > Produits > Boyaux > Boyaux naturels (16.10.2019)
    Comment S’oppose à boyau artificiel.
  2. AGRI-FOODSTUFFS|animal product|animal product

    #594083

    IATE #3580412
    inní ainmhí Reference Faomhadh an téarma seo mar chuid de Thionscadal Lex
    ga
    bearbeiteter Darm | Tierdarm | Darm
    de
    animal intestine | treated intestine | intestine
    en
    Definition intestine intended for human consumption, which derives from animals which have been slaughtered in a slaughterhouse and found fit for human consumption following ante-mortem and post-mortem inspection; which has been emptied and cleaned, then salted, heated or dried, effective measures then being taken to prevent re-contamination Reference COM-Terminology Coordination and COM-EN, based on: Regulation (EC) No 853/2004 laying down specific hygiene rules for food of animal origin (consolidated text of 1.1.2019)
    intestin traité | boyau traité
    fr
    Definition intestin destiné à la consommation humaine, qui provient d'animaux ayant été abattus dans un abattoir et dont il a été constaté à l'issue de l'inspection ante mortem et post mortem qu'il est propre à la consommation humaine, qui a été salé, blanchi ou séché après avoir été vidé et nettoyé et qui a fait l’objet de mesures efficaces pour éviter la recontamination Reference COM-FR d'après Règlement (CE) no 853/2004 fixant des règles spécifiques d'hygiène applicables aux denrées alimentaires d'origine animale
    Comment Voir également: boyau d'animal