Gaois

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3 results

  1. AGRICULTURE, FORESTRY AND FISHERIES

    #632906

    IATE #1617780
    aicéiteach Reference Faomhadh an téarma seo mar chuid de Thionscadal Lex
    ga
    stichig | essigstichig
    de
    Definition nennt man Weine oder Sekte, die vom Essigstich (s.d.)befallen sind, und den Geruch solcher Weine Reference office international de la vigne et du vin
    acetic
    en
    Definition term applied to wines which have undergone acetification and to the odour of such wines Reference office international de la vigne et du vin
    aigre | acétique
    fr
    Definition terme appliqué aux vins atteints d'acescence et à l'odeur de ces vins Reference office international de la vigne et du vin
  2. SCIENCE|natural and applied sciences|life sciences · AGRICULTURE, FORESTRY AND FISHERIES

    #604070

    IATE #757269
    silín searbh Reference Faomhadh an téarma seo mar chuid de Thionscadal Lex
    ga
    Sauerkirsche
    de
    Definition "Frucht der Sauerkirsche IATE:767133" Reference Council-DE
    Comment "Kulturformen: Schattenmorellen, Glaskirschen (Amarellen), Morellen, Maraskakirschen;XREF: Süßkirsche (Frucht) IATE:756455"
    sour cherry
    en
    Definition "fruit of Prunus cerasus IATE:767133" Reference ---
    cerise acide | cerise aigre | griotte
    fr
    Definition fruit du cerisier acide (Prunus cerasus) Reference ---
    Comment XREF: griotte (A054145); cerise douce (A021312); cerisier acide (A043286);UPDATED: nen 26/07/2002
    -
    la
    Comment TISLat (NOV87); MC (MAR08) [01-A36]
  3. AGRI-FOODSTUFFS|beverages and sugar|beverage|alcoholic beverage|wine · AGRI-FOODSTUFFS|beverages and sugar|beverage

    #632868

    IATE #1617496
    aicéitiú Reference "Faofa ag an gCoiste Téarmaíochta, www.tearma.ie Faomhadh an téarma seo mar chuid de Thionscadal Lex"
    ga
    Essigstich | Sauerwerden
    de
    Definition Weinkrankheit, durch die der Alkohol unter der Einwirkung von Essigbakterien in Essigsaeure umgewandelt wird Reference office international de la vigne et du vin
    acescence | acescency
    en
    Definition a type of spoilage of wine characterized by formation of acetic acid andethyl acetate by bacteria of the genus Acetobacter Reference office international de la vigne et du vin
    piqûre | maladie de l'aigre | acescence | piqûre acétique
    fr
    Definition désordre biologique du vin qui se manifeste par la formation d'une pellicule à la surface des vins jeunes exposés à l'air et qui provoque la formation abondante d'acide acétique et d'acétate d'éthyle aux dépens de l'alcool, en donnant au vin un goût désagréable qui le rend impropre à la consommation Reference Encyclopédie des vins et des alcools de tous les pays, Alexis Lichine, 1988 (édition revue et augmentée), éd. Robert Laffont, p. 73 [19.6.2012]
    Comment 1. Ce défaut du vin est irréversible. On parle communément de « vin piqué ». 2. La bactérie responsable est une bactérie acétique ( acetobacter aceti).