Gaois

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2 results

  1. AGRI-FOODSTUFFS|plant product|cereals|wheat|durum wheat · AGRI-FOODSTUFFS|plant product|cereals

    #606021

    IATE #782902
    cruithneacht chrua Reference "Rialachán (AE) Uimh. 1308/2013 lena mbunaítear comheagraíocht na margaí i dtáirgí talmhaíochta agus lena n-aisghaitear Rialacháin (CEE)Uimhi 922/72. (CEE) Uimh. 234/79, (CE) Uimh. 1037/2001, agus (CE) Uimh. 1234/2007 ón gComhairle, CELEX:32013R1308/GAFaomhadh an téarma seo mar chuid de Thionscadal Lex"
    ga
    Context 'Tuaslagán téite de phlúr na cruithneachta crua, dúram. Baintear feidhm as chun pasta is milseán ar bhainne a dhéanamh.' Reference 'seimilín'. Hussey, M. Fréamh an Eolais. Coiscéim, Baile Átha Cliath, 2011.
    cruithneacht dúraim Reference "Rialachán (CE) Uimh. 543/2009 maidir le staidreamh i ndáil le barra agus lena n-aisghairtear Rialachán (CEE) Uimh. 837/90 ón gComhairle agus Rialachán (CEE) Uimh. 959/93 ón gComhairle, CELEX:32009R0543/GAFaomhadh an téarma seo mar chuid de Thionscadal Lex"
    ga
    Context 'Meascán uisce, plúir chrua (ón gcruithneacht dúraim) agus uaireanta uibheacha, a saothraíodh ar dtús san Iodáil.' Reference 'pasta'. Hussey, M. Fréamh an Eolais. Coiscéim, Baile Átha Cliath, 2011.
    dúram Reference Rialachán (AE) 2018/1091 maidir le staidreamh comhtháite feirme agus lena n-aisghairtear Rialachán (CE) Uimh. 1166/2008 agus Rialachán (AE) Uimh. 1337/2011, CELEX:32018R1091/GAFaomhadh an téarma seo mar chuid de Thionscadal Lex
    ga
    Definition cineál cruithneachta le toilleadh mór próitéine a n-úsáidtear an plúr uaithi le haghaidh pasta Reference 'dúram'. Hussey, M. Fréamh an Eolais. Coiscéim, Baile Átha Cliath, 2011.
    Hartweizen
    de
    Comment "XREF: Weichweizen (Triticum aestivum) IATE:776197"
    durum wheat | durum | hard wheat | flint wheat
    en
    Definition wheat of a variety having hard seeds rich in gluten and yielding a flour used for the production of pasta Reference "COM-IT based on ’durum’ (5.11.2019). Oxford English Dictionary online. Oxford University Press"
    blé dur | froment dur
    fr
    Definition "blé dont les grains sont plus durs que ceux du blé tendre, dont les épis possèdent de longues pointes effilées et dont la richesse en protéines est propice à la fabrication de pâtes alimentaires" Reference "COM-FR, d'après le site Passion Céréales > La filière > Le blé dur (8.11.2019)"
    Comment " Les pointes effilées du blé dur sont appelées «barbes», ce qui lui vaut le surnom de «blé barbu» (site Passions Céréales > La filière > Le blé dur (8.11.2019)). Voir schéma pages 2 et 6 du document La Filière Blé dur, Joël Abecassis, 24.11.2015, INRA-UMR IATE (Unité Mixte de Recherche Ingénierie des Agropolymères et Technologies) Le plus souvent, la littérature spécialisée indique que le blé dur est utilisé exclusivement pour fabriquer de la semoule et des pâtes alimentaires, mais il semble qu'il puisse servir également à la fabrication de pain, viennoiseries, brioches ou biscuits. Voir pages 19 à 21 du document La Filière Blé dur, Joël Abecassis, 24.11.2015, INRA-UMR IATE (Unité Mixte de Recherche Ingénierie des Agropolymères et Technologies Émergentes) (8.11.2019) Voir aussi: semoule de blé dur"
    Triticum turgidum subsp. durum | Triticum durum
    la
    Comment TISLat (AUG75); MC (JUN10) [10-129]
  2. AGRI-FOODSTUFFS|plant product|cereals|wheat|durum wheat · AGRI-FOODSTUFFS|foodstuff|processed food product|cereal product

    #637671

    IATE #1899326
    seimilín Reference 'seimilín'. Hussey, M. Fréamh an Eolais. Coiscéim, Baile Átha Cliath, 2011. ;Faomhadh an téarma seo mar chuid de Thionscadal Lex
    ga
    seimilín cruithneachta dúraim Reference Faomhadh an téarma seo mar chuid de Thionscadal Lex
    ga
    Definition tuaslagán téite de phlúr na cruithneachta crua, dúram a mbaintear feidhm as chun pasta agus milseán ar bhainne a dhéanamh Reference Fiontar agus Scoil na Gaeilge, Ollscoil Chathair Bhaile Átha Cliath (DCU), bunaithe ar: 'seimilín'. Hussey, M. Fréamh an Eolais. Coiscéim, Baile Átha Cliath, 2011.
    Hartweizengrieß
    de
    durum wheat semolina | durum semolina | semolina | semolina flour | durum wheat flour | durum flour
    en
    Definition "granular product made by grinding or milling durum wheat to a suitable degree of fineness and removing the bran and germ" Reference "COM-EN, based on:CODEX STAN 178-1991: Standard for Durum Wheat Semolina and Durum Wheat Flour (Rev. 1- 1995) (19.12.2019), Codex Alimentarius. Cereals, Pulses, Legumes and Vegetable Proteins. First edition. World Health Organization, 2007"
    Comment It contains carotenoids that give the flour a yellow colour and also more proteins and gluten than soft wheat flour. Its dough is less elastic than bread doughs, but this makes it easier to roll into pasta shapes.
    semoule de blé dur | farine de blé dur
    fr
    Definition "produit de meunerie issu de grains de blé dur broyés selon une granulométrie plus ou moins fine, destiné essentiellement à la fabrication des pâtes alimentaires, mais pouvant également être utilisé en panification" Reference " COM-FR, d'après: - La Filière Blé dur, Joël Abecassis, 24.11.2015, INRA-UMR IATE (Unité Mixte de Recherche Ingénierie des Agropolymères et Technologies Émergentes) (8.11.2019) - Site Officiel Prévention - Santé et sécurité au travail > Formation > Fiches Métier > La prévention des risques professionnels dans les minoteries et semouleries (8.11.2019)"