Definition ganze oder halbe entbeinte Brust, d.h.ohne Brustbein und Rippen. Bei Putenbrust darf das Filet auch ausschließlich aus innerem Brustmuskel (pectoralis profundus) bestehen Reference Verordnung(EWG)Nr.1538/91 der Kommission
Definition the whole or half of the breast deboned,i.e.without sternum and ribs.In the case of turkey breast,the fillet may comprise the deep pectoral muscle only Reference Commission Regulation(EEC)No 1538/91
Definition la poitrine entière ou coupée en deux, désossée, c'est-à-dire sans le bréchet ni les côtes. S'il s'agit de poitrines de dinde, le filet peut comprendre seulement le muscle pectoral profond Reference Règlement(CEE)No 1538/91 de la Commission:JO 1991 L 143/12