AGRI-FOODSTUFFS|beverages and sugar|beverage · AGRI-FOODSTUFFS|food technology|food technology
- rísíniú Reference Faomhadh an téarma seo mar chuid de Thionscadal Lex
- ga
- Bildung von Zibeben
- de
- Definition teilweise Eintrocknung der Trauben, wodurch sich der Zuckergehalt im Beerensaft erhoeht Reference office international de la vigne et du vin
- """passerillage""" | raisining
- en
- Definition partial drying of the grapes on the vine so that the sugar content of the juice is increased by concentration Reference office international de la vigne et du vin
- passerillage
- fr
- Definition surmaturation par dessèchement naturel du raisin à l'air pour obtenir une concentration des sucres et un degré alcoolique plus élevé. Reference "COM-FR, d'après:Dico-du-Vin.com. Passerillage (viticulture) vin passerillé http://www.dico-du-vin.com/passerillage-viticulture-vin-passerille/ [6.8.2012]"
- Comment "Le passerillage peut se faire sur souche [ IATE:3545008 ] (avec taille d'une partie de la souche pour favoriser le passerillage) ou hors souche [ IATE:3545006 ](dessèchement des grappes sur fil, sur paille ou sur grillage)."